木耳

「释名」木软、木菌、树鸡、木蛾。

「气味」甘、平、有小毒。

「主治」

1、眼流冷泪。用木耳一两（烧存性）、木贼一两，共研为末。每服二钱，以清淘米水煎服。

2、崩中漏下。用木耳半斤，炒见烟，研为末。每服二钱一分，加头发灰三分，好酒调服。

3、经久泄痢。用干木耳一两（炒）、鹿角胶二钱半（炒），菜研为末。每服三钱，温酒调下。一天服二次。

4、牙痛。用木耳、荆芥等分，煎汤频漱。

5、脱肛泻血。用桑耳一两、熟附子一两，菜研为末，加炼蜜做成丸子，如梧子大。每服二十丸，米激发送下。

6、月经不断（肉色黄瘦，稍有劳累，病情好加剧）。用桑耳焙干、研细，每服二钱，饭前服，热酒送下。一天服二次。

7、赤白带下。用桑耳切碎，酒煎服。

8、瘰疬溃粒。用桑耳五钱、水红豆一两、百草霜三钱、青苔二钱片脑一分，共研为末，以鸡蛋调匀敷涂。敷前，以车前、艾叶、桑皮煎汤洗患处。

9、蛔虫寄生。用槐木耳烧存性，研为末，水服枣样大一块。若不止痛，饮热水一程式，蛔虫即可打下。

10、肺痈咳血。用柘耳一两，研为末，同百齿霜二钱，加糊调成丸子，如梧子大。每服三十丸，米汤送下。

性属甘平．滋养营阴治吐衄．质兼凉黑．善疗痔漏止肠红．务宜知有毒无毒之不齐．当省察良木朽木之互异．（木耳生于朽木上．得湿热而生．受阴晦之气．不无小毒．味甘色黑．虽能治痔漏肠红等证．毕竟非治病良药．仅堪以供蔬食．况木之种类不一．不可不审耳．）

治痔．

甘平．有小毒．利五脏，宣肠胃，治五痔，及一切血证．生古槐、桑树者良．柘树者次之．

地耳、甘寒明目．石耳、甘平．明目益精．

味甘平有小毒．入手足阳明足厥阴经．功专利五脏．宣肠胃．治五痔及一切血证．生古槐桑树者良．柘树者次之．地耳甘寒明目．石耳甘平明目益精．

甘平，利五脏宣肠胃，治五痔、血症。地耳甘寒，明目。石耳甘平，明目益精。

（芝杨）解肠胃热毒成痔

木耳（专入大肠胃）。生非一木。良枯莫辨。（权曰。蕈耳古槐桑树上者良。柘木者次之。其余树木多动风气。发痼疾。令人肚下急。损经络背膊。闷人。藏器曰。木耳从下过者有毒。枫木上生者令人笑不止。采归色变者有毒。夜有光。欲烂不生虫者。并有毒。须生捣冬瓜蔓汁解之。）据书所载。能治痔疮 肿。崩中漏下。（用此炒黑为末。酒调方寸匙服。）眼流冷泪。（用木耳烧存性。木贼一两。为末。每用二钱。以清米泔煎服。）血注脚疮。（用桑耳楮耳牛屎菇各五钱。胎发灰男用女女用男三钱。研末。油和涂之。或干涂。）血痢。（用木耳炒研五钱。酒服。）一切牙痛等症。（用荆芥等分。煎汤频洗。）然性禀阴湿。生于枯木。徒有衰精冷肾之害。而无温脾益胃之功也。本经言其益气不饥。轻身强志。恐誉词耳。岂真谓哉？

甘平小毒。

发明 木耳禀湿土之气而生于朽株，故有衰精冷肾之患。然治痔疮 肿，崩中漏下大验。俱炒见烟为末，酒服方寸匙效。

甘，平。有小毒。得发炭，治崩中。得木贼，治冷泪。

炒见烟为度。

无毒。利五脏，宣肠胃气拥、毒瓦斯，不可多食。惟益服丹石人。热发，和葱豉作羹。〔嘉〕

俗名云耳。甘平性滑，润燥利肠，烧灰治五痔。大便不实者忌。

味甘性平，有小毒。恶蛇虫从下过者，有大毒。枫木上生者，食之令人笑不止。采归色变者、夜视有光者、欲烂不生虫者、赤色及仰生者，并有毒不可食。

唯桑槐榆柳树上生者良，柘木者次之。其余树生者，动风气，发痼疾，令人肋下急损络背膊闷。不可合雉肉、野鸭、鹌鹑食，中其毒者，生捣冬瓜蔓汁并地浆可解。

味苦，寒，有毒。利五脏，宣肠胃壅毒瓦斯。不可多食。

【基原】为木耳科植物木耳的子实体。

【异名】黑木耳、树鸡。

【性味归经】甘，平。入胃、大肠经。

【功效】凉血止血，和血养荣，止泻痢。

【应用】

1．血痢日夜不止，腹中疼痛，心神烦闷：黑木耳30g，水二大盏，煮木耳令熟，先以盐醋食木耳尽，后服其汁，日三服。(《圣惠方》)

2．内外痔：木耳3～6g，柿饼30g，同煮烂。(《食物与治病》)

3．新久泄痢：干木耳30g(炒)，鹿角胶7.5g(炒)，为末。每服9g，温酒调下，日二次。(《御药院方》)

4．贫血：黑木耳30g，红枣30枚，煮熟服食，加红糖调味。(《家庭食疗手册》)

5．眼流冷泪：木耳30g(烧存性)，木贼30g，为末。每服6g，以清米泔煎服。(《普济方))

【使用注意】

大便不实者忌服。

【按语】

木耳为寄生于桑、槐、柳、榆等树上菌属，其性质优劣，随其木而异。木耳营养丰富，是滋补强壮之品，被誉为“素中之荤”。它含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含胶质可起到清胃、涤肠功能。木耳含钙与铁量较高。脂肪中还含有卵磷脂和脑磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋补强身，又可药用治疗贫血、便血、便秘等。

【参考文献】

1．《本经》：“盛气不饥，轻身强志。”

2．《饮膳正要》：“利五脏，宽肠胃，不可多食。”

3．《随息居饮食谱》：“补气耐饥，活血，治跌打仆伤，凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可疗。”