芥

「释名」（茎、叶）辛、温、无毒。

「主治」1、牙龈肿烂。用芥菜秆烧存性，研为末，频敷患处即愈。2、漆疮。

（别录上品）

芥 茎 叶

【气味】辛温，无毒。

【主治】主归鼻，除肾经邪气，利九窍，明耳目，安中。久食温中。

芥 子

【气味】辛温，无毒。

【主治】主归鼻，去一切邪恶、疰气、喉痹。

白 芥 子

【气味】辛温，无毒。

【主治】主发汗，胸膈痰冷，上气，面目黄赤。醋研，敷射工毒。

【核】曰∶南地多芥。相传岭南无芜菁，土人移种种之，尽变为芥，地土使然耳。今北地亦多芥，南地亦有芜菁矣。八月布种，冬茂者曰冬芥，春茂者曰春芥，夏尤可食者曰夏芥，春味极辛，研调作浆，以侑蔬品，香辣爽人。白芥子稍肥大，色黄白，入药充啖，臭味转胜也。种类亦多，有青芥，似菘而毛，色青绿，一名刺芥，味极辛；有大芥，叶大而皱，色深绿，味更辣，俱为药用。有马芥，叶如青芥而无毛；有花芥，叶多缺刻而如菘；有紫芥，茎叶俱紫而如苏；有石芥，茎繁细碎而低小；有旋芥，叶纹旋绕如大芥；有南芥，高五六尺，子大如鸡卵。刘恂异物志云∶出岭南，多此芥，此又芥之持异者。白芥，一名胡芥，原从大原河东来，今近道亦有。但种莳者少。六八月布种，冬月可食。春末起苔，高三四尺，叶花有叉如花芥，色青白。茎中虚，质极脆，疾风大雪，须谨获之，否则易于损折。三月黄花，香郁可爱，角子亦如芥，但少肥壮，色黄白耳。又有一种，茎大而中实，子粒更大，虽属芥类，形色迥别，入药则胜于诸芥也。孙思邈曰∶同兔食，发恶疾；同鲫鱼食，发水肿。大叶者良，细叶有毛者，食之有损无益耳。

【 】曰∶《农书》云∶气味辛烈，菜中之介然者。食之令人刚介，故字从介。《说文》云∶芥者，界也。发汗散气， 我者也。左传曰∶介人之宠。楚辞云∶悲江介之遗风。盖人身一皮，二肤，三肌，四胁，五胸，六腹，七胃，各有定界，邪气入经，漫然难以分裂者，芥义可以界矣。顾食芥堕泪，望梅生津，此五液之自外至也。愧而汗发，慕而涎垂，此五液之自内至也。是以芥气归鼻，涕泪交注。经言清阳走上窍，浊阴归下窍。芥则两得之矣。主治证形，正诸阳之不走上窍，致浊阴之不归下窍耳。所谓阳无界然，我不立而畛畦失矣。

（激朗清厉，随光之介也。牢刺拂戾，诸贲之气也。为此春酒，以介眉寿，神之听之，介尔

似芜菁，叶上纹皱起，色尤深绿为异。子与苗皆辛，子尤甚。多食动风。一品紫芥与此无异，紫色可爱，人多食之，然亦动风。又，白芥子比诸芥稍大，其色白，入药用。

味苦，寒，无毒．主治消渴，止血，妇人疾，除痹．一名梨．叶如大青．

（一）主咳逆下气，明目，去头面风。大叶者良。煮食之亦动气，犹胜诸菜。生食发丹石，不可多食。〔卷·心·嘉〕

（二）其子∶微熬研之，作酱香美，有辛气，能通利五脏。〔证〕

（三）其叶不可多食。又，细叶有毛者杀人。〔证〕

《要术》卷三

一名水苏，一名劳祖，一名鸡苏。

味辛，温，无毒。归鼻。主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中。

似菘而有毛，味辣，好作菹，亦生食。其子可藏冬瓜。又有茛，以作菹，甚辣快。

〔谨案〕此芥有三种∶叶大粗者，叶堪食，子入药用，熨恶注至良；叶小子细者，叶不堪食，其子但堪为齑耳；又有白芥子，粗大白色，如白粱米，甚辛美，从戎中来。《别录》云∶子主射工及注气发无恒处，丸服之，或捣为末，醋和涂之，随手验也。

味苦，寒，无毒。主消渴，止血，妇人疾，除痹。一名梨。叶如大青。

（芥_图片）

味辛，温，无毒。归鼻。主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久食温中。

陶隐居云∶似菘而有毛，味辣，好作菹，亦生食。其子可藏冬瓜。又有莨（音郎），以作菹，甚辣快。唐本注云∶此芥有三种∶叶大粗者，叶堪食，子入药用，熨恶疰至良；叶小子细者，叶不堪食，其子但堪为齑尔；又有白芥，子粗大白色，如白粱米，甚辛美，从戎中来，《别录》云∶子主射工及疰气发无当常处，丸服之，或捣为末，醋和涂之，随手有验。臣禹锡等谨按蜀本图经云∶一种叶大，子白且粗，名曰胡芥。啖之及药用最佳，而人间未多用之孟诜云∶芥，煮食之亦动气，生食发丹石，不可多食。日华子云∶除邪气，止咳嗽上气，冷气疾。子，治风毒肿及麻痹，醋研敷之。扑损瘀血，腰痛肾冷，和生姜研，微暖，涂贴。心痛，酒、醋服之。

图经曰∶芥，旧不着所出州土，今处处有之。似菘而有毛，味极辛辣，此所谓青芥也。

芥之种亦多，有紫芥，茎、叶纯紫，多作齑者，食之最美；有白芥，子粗大色白，如粱米，此入药又云生河东，今近处亦有。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之类，皆菜茹之美者，非药品所须，不复悉录。大抵南土多芥，亦如菘类。相传岭南无芜菁，有人携种至彼，种之皆变作芥，言地气暖使然耳。《续传信方》∶主腹冷夜起，以白芥子一升，炒熟，勿令焦，细研，以汤浸蒸饼，丸如赤小豆，姜汤吞七丸，甚效。

食疗∶主咳逆下气，明目，去头面风。大叶者良。煮食之动气，犹胜诸菜。生食发丹石，其子，微熬研之，作酱香美，有辛气，能通利五脏。其叶不可多食。又，细叶有毛者杀人。圣惠小芥子末，和鸡子白，调敷之。又方∶妇人中风，口噤，舌本缩。用芥子一升，细研，以醋三升，煎取一升。用敷颔颊下，立效。外台秘要∶治聋。芥子捣碎，以耳，瘥。孙真人芥菜合兔肉食之成恶疮。广济方∶治 有九种，不过此方水及蜜和滓，敷喉上下，干易之。子母秘录∶小儿紧唇。捣马芥子汁，令先揩左传季氏与 氏斗鸡，季氏金其距， 氏芥其羽。注衍义曰∶芥，似芜菁，叶上纹皱起，色尤深绿为异。子与苗皆辛，子尤甚，多食动风。

一品入药用

味苦，寒，无毒。主消渴，止血，妇人疾，除痹。一名梨。叶如大青。

味辛，温，无毒。归鼻，主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中。久食温中。

味苦，寒，无毒。主消渴，止血，妇人疾，除痹。一名梨。叶如大青。

味辛，温，无毒。主除肾邪气，利九窍，明目，安中。