黑木耳
《食物疗法》黑木耳

黑木耳又称云耳,是生长在朽木上的一种食用真菌。它肉质细腻,滑脆爽口,具有较高的营养价值,又称为“素中之荤”。在黑木耳可食部分中含的营养成分非常丰富,有:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、磷脂、植物固醇等。含铁量高是它的一大特点,为肉类含铁量的100倍。另外,黑木耳中所含的植物胶质体,是一种对人体有益的天然滋补剂。胶质体有较强的吸附力,它能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘及杂物,使其排出体外。因而它是长期从事矿山、冶金、化工、毛纺、理发、养路、教学等职业人员不可缺少的保健食品。
中医学认为黑木耳性平味甘,久服能和血养荣,润肺补脑,益气强志。现代医学研究发现,黑木耳中含有一种抗凝血作用的物质,对冠心病、心脑血管病患者颇为有益。
【应用实例】
1.冠心病:黑木耳适量,用清水浸泡一夜,蒸1小时,加适量冰糖,睡前常服,对高血压、动脉硬化、冠心病有辅助治疗作用。
3.骨质增生:黑木耳洗净略煮,沥干后浸入食醋中放1~2天服食,每次服5~7片。连吃1个月见效。
4.月经过多:黑木耳20克,红枣20克,红糖20克,煎汤服食。每日1次,连服5~6次。
5.更年期综合征:黑木耳适量,焙干研细末,拌白糖口服。每次5克,每日2次。
7.糖尿病:黑木耳60克、扁豆60克共研成细面粉,每次服9克,每日2~3次。
8.高血压:木耳3克,清水泡后蒸熟加冰糖,每天1次。
引用:《食物疗法》黑木耳
《老年食养食疗》黑木耳

黑木耳,又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等,是生长在朽木上的一种食用菌,因其颜色淡褐、形似人耳,而得名。
黑木耳的营养价值较高,据测定,每百克黑木耳含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克;还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高,比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍,比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍,为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。
黑木耳又是一种减肥食品,因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,这二种物质,都能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。祖国医学也认为,经常食用黑木耳能“益气不饥,轻身强志”。近年来的科学实验还发现,黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用,因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。此外,黑木耳所含的胶质,有较强的吸附力,可以起到清理消化道的作用,因而又可作为矿山、冶金、毛纺、理发工人的日常保健食品。
引用:《老年食养食疗》黑木耳

黑木耳
耳
- 耳
- 苍耳
- 呆耳
- 地耳
- 耳方
- 耳散
- 耳实
- 桑耳
- 石耳
- 鼠耳
- 银耳
- 拌银耳
- 苍耳散
- 苍耳子
- 吹耳散
- 聪耳汤
- 地耳草
- 耳聋方
- 耳脓方
- 佛耳草
- 菇耳茶
- 虎耳草
- 脓耳方
- 泡银耳
- 塞耳丹
- 三耳汤
- 桑耳粥
- 双耳汤
- 豚耳草
- 枲耳实
- 羊耳朵
- 杨庐耳
- 银耳羹
- 银耳粥
- 治耳方
- 苍耳草散
- 苍耳蠹虫
- 苍耳子虫
- 苍耳子粥
- 清汤银耳
- 银耳白肺
- 银耳蚕蛹
- 银耳鸡汤
- 治耳闭方
- 治耳底方
- 治耳鸣方
- 百合银耳羹
- 炒鸡茸银耳
- 聪耳益气汤
- 耳猝聋闭方
- 耳内流脓方
- 鸽蛋烩银耳
- 葛根苍耳茶
- 固本耳聪丸
- 桑耳糯米粥
- 头耳诸疮方
- 仙耳强身晶
- 益寿银耳汤
- 银耳杜仲羹
- 银耳化液汤
- 银耳氽鸡片
- 银耳乌龙汤
- 诸虫入耳方
- 拔毒疔苍耳散
- 苍耳子绿豆茶
- 耳聋开窍奇方
- 枸杞子炖银耳
- 黄芪银耳炖鸡
- 耳中脓水不干方
木
- 木
- 柏木
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- 木槿子
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- 木通散
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- 苏木汤
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- 柞木散
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- 折伤木
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- 干陀木皮
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- 木香连茶
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- 青木香丸
- 沙吉木儿
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- 乌木根皮
- 无名木皮
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- 凿孔中木
- 闸极木皮
- 诸木有毒
- 紫荆木皮
- 紫真檀木
- 白术木香散
- 车家鸡栖木
- 陈氏木香散
- 肝胆木气药
- 黄连木通丸
- 景岳木贼煎
- 灵寿木根皮
- 马疡木根皮
- 木瓜陈皮茶
- 木瓜牛膝丸
- 木瓜桑枝茶
- 木瓜萸茴茶
- 木瓜止吐茶
- 木通柏地茶
- 木通地黄茶
- 木通滑石茶
- 木通利水茶
- 木通漏芦茶
- 木通通痹茶
- 木香白术散
- 木香槟榔茶
- 木香槟榔散
- 木香槟榔丸
- 木香当归散
- 木香豆蔻丸
- 木香分气丸
- 木香归芍茶
- 木香化滞汤
- 木香金铃丸
- 木香楝子散
- 木香流气饮
- 木香木瓜茶
- 木香乳没茶
- 木香砂煎丸
- 木香顺气汤
- 木香顺气丸
- 木香调气散
- 木香通气饮
- 木香通真散
- 木香乌荆丸
- 木香吴萸茶
- 木香枳术丸
- 牛膝木瓜汤
- 青木香浴汤
- 人参木香散
- 如神木香丸
- 石刺木根皮
- 水煮木香丸
- 顺气木香散
- 顺气木香丸
- 四蒸木瓜丸
- 葶苈木香散
- 乌柏木根皮
- 乌臼木根皮
- 乌梅木瓜汤
- 郁金木香茶
- 真方木香散
- 猕猴桃木通茶
- 茉莉花木香茶
- 竹木刺肉内方
- 八正散加木香汤
- 东垣木香顺气散
- 木香干姜枳术丸
- 治赤白痢木香丸
- 建中加木瓜柴胡汤
- 木防己加茯苓芒硝汤
- 木香人参生姜枳术丸
- 归脾汤去木香加丹皮山栀方
- 木防己去石膏加芒硝茯苓汤
- 木防已去石膏加茯苓芒硝汤
- 济生归脾汤去木香加丹皮麦冬方
- 滋水清肝饮去柴胡加生地木通方