狗肉

黄狗益脾，黑狗补肾，酸咸温，暖脾益胃而补腰肾，疗虚寒助阳事，两肾阴茎尤胜，孕妇食之令子哑。狗宝结成狗腹中者攻反胃理疔疽。屎中粟米起痘治噎。屎中骨治小儿惊痫。

见脾补。

狗图片肉，味酸、咸，性温。无毒。微臊。安五脏，补纯阳，轻身益气，补益肾胃，壮阳道，补腰膝，益气力，治五劳七伤，补血脉而浓肠胃，补下焦而填精髓。和五味煮，空心食之。蹄，气味酸，性平。治癫狂病。血，气味咸，补五脏。心，治忧恚气，除邪。肾，气味平。治妇人产后疟疾。性反商陆、大蒜、杏仁，用者记之。

──务本卷一下

味咸酸，性热无毒，入命门经。主壮元阳，补绝伤，安五脏，益气力。其阴茎最助房事，及治妇人带漏十二疾，血主补阴辟邪。疗癫狗，忌蒜。

按∶狗亦咸热之品，命门之所由归也，助火最速，有热症者所以深戒。炙而食之，令人发渴不止。九月食之伤神，孕妇食之，生子缺唇且无声。丹溪曰∶人之虚，皆阴虚也，阴虚则阳必亢，用狗为补，宁不炽其火以甚其病也。世人信其补虚，以为指阳虚也。不知凡虚属阴，若果阳虚，死亡立至，仓扁复生，无能措手。岂此之能补乎？虽然，丹溪生平主意，只是滋阴，故有此论，而温补之功，诸家具道。当非虚语？惟命门脉弱，素无火症者，殊为相宜。不然则未获其功，先尝其祸矣。

味酸咸，性温。服食人忌食。九月食犬伤神。反商陆。同生葱蒜食，损人。同菱食，生癫。白犬合海 食，必得恶病。勿炙食，令消渴。妊妇食之，令子无声，且生虫。疫证及热病后食之，杀人。勿同鲤鱼， 鱼、牛肠食，令人多病。

春末夏初多 犬，宜忌食。瘦犬、有病、发狂、暴死、无故自死者，有毒杀人。悬蹄犬伤人赤股而躁者、气躁犬目赤者，并不可食。白狗血和白鸡肉、乌鸡肉、白鸡肝、白羊肉、蒲子羹等食，皆病患。白犬乳酒服，能断酒。犬肾微毒，《内则》云∶食犬去肾，不利人也。田犬长喙善猎。吠犬短喙善守。白犬虎纹、黑犬白耳，畜之家富贵。纯白者主凶，斑青者识盗而咬。凡食犬肉伤，用杏仁二三两，带皮研细，热汤二三盏拌匀，三次服。能使肉尽消。犬智甚巧，力能护家，食之无益，何必嗜之。

性味 甘咸，温。

功能 补中益肺，固肾助阳，填精髓，强腰脊。

效用 滋补强壮,可补脾胃,养气血。凡久病气虚、脾胃虚寒、胸腹胀满、水臌、浮肿及寒疟、疮溃不收者，皆可服用。狗肉，补肾气、强腰膝、温肾助阳、暖下元虚寒，可用于各种肾虚下冷、腰膝酸软、少腹冷　　积、阳痿、遗精。健康无病者也可服用，以增强体力，强健身体。

现代研究发现,狗肉含有脂肪，蛋白质，钾、钠等营养成分。

狗肉，有的地方称香肉。我国北方有“要吃走兽、狗肉、猪肉”的说法；广东则有“狗肉滚一滚，神仙站不稳”的谚语，这些都说明，狗肉是一种味道醇香的美味佳肴。

狗肉细腻、鲜嫩，营养价值很高，除含有较丰富的蛋白质、脂肪外，还含有嘌呤类、肌肽及钾、钠、氯等物质。据分析，狗肉中含有多种氨基酸和脂类，可产生较高的热量，确有很好的补益作用，尤其适宜于老年人冬令进补。

狗肉味甘、咸、酸，性温，有重要的医疗价值，不但益脾，而且壮阳，滋补力较高。《本草纲目》载：狗肉有“安五脏、轻身益气、益肾补胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉”等功效。《普济方》中说狗肉对“久病大虚者，服之轻身，益气力”。如老年人患有肾虚耳聋、遗尿等症，可用狗肉250克，黑豆50克，共炖烂调味食用，治疗效果很好；用狗肉250克，炖烂食肉饮汤，每日1次，连服1～3个月，可治疗阳痿早泄。将熟附煨姜炖狗肉，能够温肾壮阳，祛寒止痛。

狗肉因其性温热，多食可上火。凡热病及阳盛火旺者，不宜食用。

【基原】为犬科动物狗的肉。

【异名】犬肉。

【性味归经】咸，温。入脾、胃、肾经。

【功效】补中益气，温肾助阳，理气利水。

【应用】

1．脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛：肥狗肉半斤，以米、盐、豉等煮粥，频吃一二顿。(《食医心镜》)

2．气水臌胀浮肿：狗肉一斤，细切，和米煮粥，空腹吃，作羹吃亦佳。(《食医心镜》)

3．老年体弱，腰痛足冷：腊月取狗肉煮食。(《家庭食疗手册》)

【使用注意】

热病后忌服。

【按语】

狗肉为冬令常用之滋补食品，因其性温，营养丰富，有御寒之作用。民间多用熟附煨姜炖狗肉，适于阳痿，夜多小便，四肢怕冷者食。番薯炖狗肉适于中年人肾阳虚、夜尿多。

【参考文献】

1．《日华子本草》：“补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。”

2．《医林纂要》：“补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。”

狗肉咸温最补阳，阴虚孕妇岂宜尝，茎治男痿并女带，血医横产及癫狂，乳点青盲经十载，头骨壮阳敷诸疮。

狗，叩也，叩声吠以守也。肉咸、酸，有毒。壮阳道，补下元，益气血，暖脾胃，浓肠脏。食近腰连肾者佳。黄色牡狗为上，黑白次之。血极香美，去血食之不益人。狂犬及自死者不可食。阴虚人食之发热难治，孕妇食之令儿无声，又不可与大蒜同食，九月食之伤神。古云∶山药凉而能补，犬肉暖而不补。阴茎，咸，平，无毒。六月上伏日取，阴干百日用。治劳伤阴痿不起，令强大有子。除女人带下十二病。白狗血，咸，温，无毒。主临产横生，血上抢心，若孕时服之，令生子不出。又治癫疾发作及鬼击腹痛，失血。取热血饮之并涂身上，卒得妒疮，常对在两脚，涂之立愈。乳汁，主十年青盲。取白犬生子目未开时乳汁，注目中，狗仔眼开即愈。头骨，平。补虚壮阳，治头风眩。主崩中带下，血痢，烧灰酒下；金疮止血生肌，诸疮 妒乳痈肿，烧灰敷之；附骨疽及鱼眼疮烧烟熏之。余骨主补虚，止小儿客忤惊痫，令妇人有子，黄色者佳，火 研用。脑髓，主头风痹，下部 疮，鼻中 肉。胆，苦，平，小毒。主明目，鼻 ，鼻中 肉。去肠中脓水。又治扑损刀箭疮，热酒调服，瘀血尽下，涂诸恶疮痂疡有效，又胆中黄，谓之狗宝。治肺经风毒痰火，痈疽恶疮。犬夜吠月发狂者多有之，然必自采乃得其真。入药用干豆腐HT 一窍，入黄于中间合定，水煮半日，细研用。心，主忧恚。肝，主香港脚冲心。肾，主肾冷。齿，主癫痫，痘疹。四脚蹄，煮饮之下乳汁。山狗，形如家狗，脚微短，好食鲜果，肉味甘美，皮可为裘，在处有之，蜀中出者名天狗。