牛乳
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《本草分经》牛乳
《本草分经》牛乳
《本草经集注》牛乳
《本草易读》牛乳
《名医别录》牛乳
《食疗本草》牛乳
《新修本草》牛乳
引用:《新修本草》牛乳
《增广和剂局方药性总论》牛乳
《证类本草》牛乳
微寒。补虚羸,止渴。
陶隐居云∶ 牛为佳,不用新饮者。唐本注云∶水牛乳,造石蜜须之,言作酪浓浓,味胜牛。 牛乳,性平。生饮令人痢,熟饮令人口干,微似温也。臣禹锡等谨按蜀本云∶牛乳,味甘,无毒。孟诜云∶牛乳,寒。患热风人宜服之。
日华子云∶黄牛乳、髓,冷。润皮肤,养心肺,解热毒。
图经文具牛黄条下。
陈藏器黄牛乳,生服利人,下热气,冷补,润肤,止渴。和酥煎三、五沸食之,去冷气癖,羸瘦。凡服乳,必煮一、二沸,停冷啜之,热食即壅。不欲顿服,欲得渐消。与酸物相反,令人腹中结症。凡以乳及溺屎去病,黑牛胜黄牛。食疗患冷气人不宜服之。乌牛乳酪,寒。主热毒,止渴,除胸中热。圣惠方∶主小儿烦热哕方∶以牛乳二合,姜汁一合,银器中慢火煎过五、六沸,一岁儿饮半合,量儿大小加减服之。孙真人合生鱼食作瘕。食医心镜主消渴,口干。牛乳微寒,补虚羸。广利方∶消渴,心脾中热,下焦虚冷,小便多,渐羸瘦。生牛、羊乳。渴即饮之三、四合。太平广记贞观中,太宗苦于气痢,众医不效。诏问殿廷左右,有能治其疾者,当重赏之。有术士进以乳汁煎荜茇,服之立瘥。
引用:《证类本草》牛乳
《千金翼方》牛乳
《中医饮食营养学》牛乳
【基原】为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。
【性味归经】甘,平。入心、肺经。
【应用】
1.大病后不足,万病虚劳:黄牛乳一升,以水四升,煎取一升,如人饥,稍稍饮之,不得过多。(《千金要方》)
2.反胃:牛乳一盏,韭菜汁60g,用生姜汁15g,和匀温服。(《丹溪心法》)
【使用注意】
脾胃虚寒作泻,中有痰湿积饮者慎用。《本草拾遗》:“与酸物相反,令人腹中症结。”
【现代研究】
牛乳营养丰富,除含脂肪、蛋白质、碳水化合物及维生素外,尚含泛酸、肌醇、乳清酸。牛乳的蛋白质主要是含磷蛋白质——酪蛋白,也含白蛋白、球蛋白,此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯,也含少量胆固醇。
【按语】
牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类都低,因此对老人来说也是一种非常适宜的营养食物,国外有学者认为牛奶具有预防胃癌的效能。
【参考文献】
1.《日华子本草》:“润皮肤,养心肺,解热毒。”
《顾松园医镜》牛乳
〔甘微寒,煮一、二沸温服。〕补血益阴,〔血液所化,补之以类,功效甚捷。病后虚弱尤宜。〕润燥除热,〔故有润大肠、泽肌肤,止消渴,解热毒之功。又云∶患热风人宜食之,甘寒滋润故也。〕虚羸宜宝,噎膈堪珍。酥主五脏血枯火盛,大肠燥结。〔酥乃牛乳之精华,故能补五脏之血。甘寒滋润,故宜于血热枯燥之人。〕疗一切肺病,咳嗽脓血不止。〔益阴润燥除热之功。〕〕
引用:《顾松园医镜》牛乳
《医学入门》牛乳
牛乳甘寒补血虚,清热止渴润肌肤,羊乳性温补肾气,更润心肺咬蜘蛛,酥酪醍醐俱乳作,马驴乳同治热躯。
《千金方》云∶奶酪酥爆常食之,令人有筋力胆干,肌体润泽。多食亦令人膨胀泄利,脏寒冷气人禁服。
牛乳,无毒。补虚羸,解热毒,养心肺,止烦渴,润皮肤。煎荜茇服,治气痢。凡服乳,必煮一二沸,停冷服之,热食即壅,不欲顿服,欲得渐消。与酸物、生鱼相反,令人腹中结癖。凡用牛乳、屎、尿,黑牛胜黄牛。
羊乳,甘,无毒。补肾虚,益精气,仍润心肺,止消渴,利大肠;兼治卒心痛及男妇中风,小儿惊痫,口疮舌肿;又蜘蛛咬,腹大如孕,遍身生丝,生饮之即愈。蜒蚰入耳,取灌耳中即化成水。马驴乳,性治大同。酥,味甘,微寒。白肥,补五脏,除肺痿心热吐血。酪,味甘、酸,寒,无毒。主热毒,止渴,除胸中虚热,膈痛。
身面上热疮,丹疹,和盐煮热摩之。余与牛、羊乳治同。醍醐,作酪时上一重凝者为酪,其面上如油者为醍醐,熬之即出,不可多得。性滑,以物盛之皆透,惟鸡子壳及葫瓢盛之不出。味甘,平,无毒。治一切肺病咳嗽,脓血不止,及风湿痹气,皮肤瘙痒,通润骨髓,止惊悸,明目,补虚,其功优于酥也。乳腐,微寒。润五脏,利大小便,益十二经脉,微动气。小儿赤白痢,细切醋浆水煮二十余沸食之,效。以上四种,乃牛乳、羊乳、马乳,或各或合为之。四种之中,牛乳为上,羊次之,马又次之,而驴乳性冷,不堪入品矣。
引用:《医学入门》牛乳
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