芫荽
《本草便读》芫荽

辛温善散.可宣肺胃之寒凝.香窜难闻.能起痘疹之滞遏.(芫荽一名胡荽.辛温入肺胃.散寒快气.食之爽口.腹辟秽恶.毕竟芫荽辛臭之品.故道家列为五荤之一.人之血气.闻香则顺.闻臭则逆.若痘疹不起.欲用此宣发.吾恐欲顺反逆.不如求之他药为稳耳.)
引用:《本草便读》芫荽
《本草易读》芫荽

引用:《本草易读》芫荽
《饮食须知》芫荽
《中药学》芫荽

【药用】本品为伞形科植物胡荽的全草。
【性味与归经】辛,温。入肺、胃经。
【功效】发表透疹
本品主要功效透发麻疹,临床上治疗麻疹初起,透发不畅,内服常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合应用。外用本品煎汤熏洗,或乘热频擦,可助麻疹透发。
此外,本品略有芳香开胃作用,可作菜肴中的调味品,但不宜多食。
【处方用名】胡荽、芫荽(鲜用或洗净,晒干,切碎用)
【一般用量与用法】一钱至三钱,煎服。外用适量,煎汤乘热熏洗。
引用:《中药学》芫荽
《饮膳正要》芫荽
《中医饮食营养学》芫荽

【基原】为伞形科植物芫荽的带根全草。
【异名】胡荽、香菜。
【性味归经】辛,温。入肺、脾经。
【应用】
1.小儿痘疹令速出:芫荽150g,水煎服。(《圣惠方》)
2.小肠积热,小便不通:葵根一大握,芫荽60g,滑石30g(为末)。上三味,将二味细锉,以水二升,煎取一升,入滑石末,温分三服。亦治血淋。(《圣济总录》葵根饮)
【使用注意】
痧疹已透,或虽未透出而热毒壅滞,非风寒外束者忌服。本品多食耗伤气血,气虚及有胃溃疡者则不宜多食。
【按语】
芫荽为日常生活常用的调味品,芳香开胃,小儿出麻疹未透,可以芫荽煎汤外洗(头面部不洗),促进外周血液循环;而使皮疹出透。日常食之可温暖脾胃、健胃助食,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,常用养生方如芫荽汤。
【参考文献】
1.《本草纲目》:“芫荽,辛温香窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气,故痘疮出不爽快者,能发之。”
