（李时珍曰．谷者．民之所赖以生者也．周官有五谷九谷之名．诗人有八谷百谷之咏．谷之类可谓繁矣．然五方之气不同．九州岛之产各异．若不辨其五色之异宜．五味之良毒．岂可终日食之．而不知其气味损益乎．）
引用：《本草便读》谷部
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